한국인의 밥상 보성 벌교 짱뚱어 영등갯벌 봉황마을 짱뚱어 갯마을 사람들 밥상 신안 증도면 천일염섬들채 574회
KBS1 한국인의 밥상 574회
방송시간: 2022년 9월 1일 저녁 7시 40분
영등갯벌은 봉황마을 사람들의 소중한 삶의 터전입니다. 영등갯벌에서 5월 ~11월까지 울치기 낚지로 잡을 수 있는 짱뚱어는 마을 사람들의 식량이자 수입원이죠
뻘에 살며 생계를 이어가던 봉황마을 사람들, 변함없이 자리를지켜주는 갯벌은 마을사람들에게는 인생과도 같은 삶의 터전입니다. 특히 영등갯벌에서 나는 비단짱뚱어로 끓여낸 짱뚱어탕은 봉황마을 사람들만 먹을 수 있는 보양식입니다.
신안 증도면은 세계 5대 갯벌중 유일하게 갯벌 천일염을 만들고 있는 곳입니다.
증도면 사람들이라면 누구나 거쳐 갔다는 갯벌염전. 넘쳐나는 소금으로 상하기 쉬운 돼지고기나, 생선을 절여 보관했던 염전사람들,, 소금에 절인 돼지고기로 만든 짜글이부터 갯벌에서 자라는 염생식물인 함초로 만든 함초초무침에 연장으로 간을 한 민어구이까지 염부의 정성으로 만들어진 소금을 이용한 갯벌 소금 밥상을 만나봅니다.
한국인의 밥상 보성 벌교 짱뚱어 영등갯벌 봉황마을 짱뚱어 갯마을 사람들 밥상 신안 증도면 천일염섬들채 574회
◆섬들채◆
주소: 전남 신안군 증도면 지도증도로 1055
전화번호: 080-275-7541
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