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채널 A 고두심이 좋아서 29회

방송시간: 2022년 11월 8일 저녁 8시 10분

2022년 11월 8일 고두심이 좋아서 에서는 고두심 김창옥 제주남매가 고두심의 고향 제주로 여행을 떠납니다.

고두심과 김창옥 제주남매는 한라산을 배경으로 한 청정지역에서 자유롭게 뛰어노는 젖소들이 사는 이성철씨 목장을 찾아 목장을 산책하고 송아지에게 우유주는 체험도 합니다. 이곳은 고두심이 제주 여고시절 교장선생님이 은퇴하고 목장을 운영하기 시작한 곳으로 지금은 아들이 운영하고 있다고 합니다. 이곳은 저도 제주 여행때 방문한 적이 있는 곳인데요, 아이들과 체험하기에도 좋고 드넓은 초록 초록한 목장을 배경으로 멋있는 포토스팟도 많이 있어 아이들과 가기 좋은 곳 중에 하나 입니다. 이곳 목장에서 제조한 요구르트, 치즈,우유,잼 등을 판매하며 온라인 택배 주문도 가능하다고 합니다.

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▶카이막이 뭘까?

소나 물소, 양, 염소의 젖으로 만든 프레시 치즈로, 중앙아시아, 발칸 반도, 튀르키예, 이란, 이라크 등지에서 즐겨 먹는다고 합니다. .카이막은 유지방 비율이 약 60%로 풍부한 맛에 크림과 같은 질감을 가져 스프레드처럼 활용할 수 있고 아침식사나 디저트는 물론 빵을 곁들여 전채 요리로 내거나 사이드 디시로도 먹을 수 있다고 합니다.

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카이막

소나 물소, 양, 염소의 젖으로 만든 프레시 치즈로, 중앙아시아, 발칸 반도, 튀르키예, 이란, 이라크 등지에서 즐겨 먹는다. 클로티드 크림과 유사한 질감을 가진 프레시 치즈로 저온 살균하지 않