식객 허영만의 백반기행 조성모 경주 곡물칼국수 해물파전 맛집 어디 187회 천년고도 경주 밥상 우리밀 손칼국수집 족타 위치 정보

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TV조선 식객 허영만의 백반기행 187회

방송시간:  2023년 2월 3일 금요일 저녁 7시 50분

 

2023년 2월 3일 식객 허영만의 백반기행에서는 발라드의 왕자 조성모가 일일식객으로 함께 하여 천년고도 경북 경주 밥상을 만나러 갑니다. 

 

식객 허영만의 백반기행 허영만과 조성모가 경북 경주에서 찾아간 칼국수 맛집은 칼국수 반죽을 하는 방법이 독특한데요,  어마어마한 양의 반죽 위에 비닐을 덮고 버선발로 꾹꾹 밟아주는 것이 이집만의 반죽법으로 일명 족타법으로 반죽을 한다고 합니다.  칼국수 육수도 예사롭지 않게 9가지 곡물을 넣어 칼국수 한끼 먹으면 배가 든든할 정도로 몸에도 좋고 오랫동안 뱃속이 든든하다고 하는 어릴적 어머니가 해주었던 방법을 쭉 지키고 있다는 3대째 곡물칼국수 해물파전 맛집이 어디인지 찾아봤습니다. 

 

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