한국인의 밥상 오늘은 닭 잡는날 순천 산닭구이 호박오리찜 맛집 정보 587회

한국인의 밥상 야생진미 밥상에 날아오르다 순천 산닭구이 맛집 정보 587회 

 

 

KBS1  한국인의 밥상 587회

방송시간: 2022년 12월 1일 목요일 저녁 7시 40분 

 

 

2022년 12월 1일 한국인의 밥상에서는 야생진미- 밥상에 날아오르다 편이 방송됩니다. 

산세가 닭의 발처럼 뻗어있어 이름이 붙은 순천의 계족산. 여기 청소골은 유독 닭과 인연이 깊은데, 과거 한양으로 향하는 길목으로 손님들을 대접하는 닭 요리가 발달한 곳이라고 합니다.  10여가구가 모여사는 산골짜기 동네, 마을 부녀회장 김미라씨는 특별한 날을 맞아 오래 키워온 토종닭을 잡았습니다. 

 

달걀을 내주던 고마운 닭은 아무 때나 먹을 수 없기 때문에 귀한 사위가 오거나 집안 어르신 생신 때 먹던 귀한 음식입니다. 동네에서는 귀한 인삼 대신 흙에서 나오는 알인 토란을 넉넉하게 넣어 토란 백숙을 끓여 봅니다. 

숯이 많던 산골짜기에 발달한 닭구이는 100여 년 된 씨간장 양념에 재웠다가 구워내면 최고의 손님대접이 된다고 합니다. 시장에서 많이 먹던 추억의 닭튀김과 바삭한 닭강정과 어머니의 묵직한 사랑이 담긴 산후조리 내림 음식이라는 호박오리찜까지 맛볼 수 있는 밥상을 찾아봤습니다.

 

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◆산수정산장◆

주소: 전남 순천시 서면 청소길 442

전화번호: 061-755-9933

 

 

산수정산장 바로가기

 

 

 

 

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