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한국인의밥상2

한국인의 밥상 통영 야소골 막걸리 건축가 막걸리식초 아귀회초무침 옥돔비늘구이 오마카세 부부 정보 593회 어서 오시게! 남해의 겨울 진객 한국인의 밥상 통영 야소골 막걸리 건축가 막걸리식초 아귀회초무침 옥돔비늘구이 오마카세 부부 정보 593회 어서 오시게! 남해의 겨울 진객 KBS1 한국인의 밥상 593회 방송시간: 2023년 1월 26일 목요일 저녁 7시 40분 2023년 1월 26일 한국인의 밥상에서는 추위속에서 더욱 뜨거워 지는 바다 , 겨울을 기다려온 어민들에게 찾아온 진객들, 겨울에만 맛볼 수 있는 먹거리들로 풍성해진 남해의 밥상을 찾아 떠납니다. 박준우, 김은하 부부는 5년전 통영에 정착한 귀촌인들입니다. 통영의 수많은 명당 중 그들이 둥지를 튼 곳은 남해를 마당 삼고 미륵산을 병풍 삼은 야소골. 품처럼 아늑한 그곳에서 두 사람은 자연을 만끽하며 새로운 삶을 즐기고 있습니다. 서울에서 건축사로 활동하던 준우 씨는 술 빚기에 재미.. 2023. 1. 26.
한국인의 밥상 야생진미 충주 겨울나기 꿩 밥상 꿩사과초밥 꿩회 꿩만두 꿩수제비 어디 정보 587회 한국인의 밥상 야생진미 충주 겨울나기 꿩 밥상 어디 정보 587회 KBS 1 한국인의 밥상 587회 방송시간: 2022년 12월 1일 저녁 7시 40분 2022년 12월 1일 한국인의 밥상에서는 야생진미- 밥상에 날아오르다 편이 방송됩니다. 산 좋고 물 좋기로 이름난 충주의 수안보에서 10년째 꿩을 키우는 차봉호씨는 약 40년 전, 그의 장모님인 박명자 씨가 야생 꿩의 알을 부화시킨걸 시작으로 지금까지 꿩맛을 탐구 하고 있습니다. 겨울이면 기름지고 살이 오른다는 꿩 , 잘 삶아낸 육수는 겨울 밥상을 채우는 일등공신이었다고 합니다. 한입크기로 얇게 저민 꿩고기에 메밀가루와 전분가루를 입히고 여러 번 데쳐내면 마치 밀가루 수제비처럼 완성되는 꿩고기 수제비, 생치저비는 선조들이 즐겨먹던 유서 깊은 요리라고 합.. 2022. 11. 30.